根據金融機構（FINA）的烘焙業企業家數據，2019年克羅地亞烘焙業的企業家產生的合併利潤為1.676億土耳其里拉，比2018年增長7.3％。
國際泳聯最近表示，根據年度財務報告的數據，有917名企業家從事麵包，新鮮糕點和蛋糕的生產，有15884名從業人員，比2018年增長1.7％。
企業家在2019年生產麵包及相關產品的總收入達48億赫拉特，比2018年增長5.8％。
同期，總支出增長了5.7％，達到46.2億里亞爾。
合併利潤為1.676億土耳其里拉，比2018年增長7.3％。
烘焙行業中超過三分之二的企業家在牟利
國際泳聯的數據顯示，在烘焙行業的企業家總數中，有628名或68.5％的經營者盈利。
去年，烘焙和糖果業企業家的出口收入達到1.802億挪威克朗，比2018年增長28.4％，進口則增長了24.5％，達到2.426億挪威克朗。
麵包業的從業人員的平均月薪為4,343土耳其里拉，比2018年增長8.1％，但比克羅地亞企業家的從業人員的平均月薪低25.3％。在2019年為5,815 HRK。
在917家從事麵包，新鮮糕點和蛋糕製造的企業家中，Mlinar公司創造了最高的利潤6.932億挪威克朗，在麵包業總收入中所佔份額為14.4％。
Mlinar的員工人數最多，為1,538。
